膠原蛋白(Collagen)是一種高分子蛋白質，絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚保持結實而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的粘合物質。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，提供真皮層安定有力的支撐。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，網狀支撐體亦會漸漸變厚變硬、失去彈性，當真皮層的彈性與保水度降低，皮膚便會失去彈性并變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象顯出老態(tài)。