膠原蛋白(Collagen)是一種高分子蛋白質(zhì)，絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚保持結(jié)實而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機(jī)能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供真皮層安定有力的支撐。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，網(wǎng)狀支撐體亦會漸漸變厚變硬、失去彈性，當(dāng)真皮層的彈性與保水度降低，皮膚便會失去彈性并變薄老化，同時可導(dǎo)致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象顯出老態(tài)。