煮板栗放糖還是放鹽，其實并沒有絕對的答案，只要您了解板栗的特性，考慮烹飪方式和個人口味，就可以做出一道美味可口的板栗了。

首先，我們需要了解板栗的特性。板栗是一種甜味比較濃郁的食材，因此，如果您想讓板栗更加甜美，可以適量地放一些糖。但是，如果您想讓板栗更加香味濃郁，那么放一些鹽也是可以的。

其次，我們需要考慮烹飪的方式。如果您是用水煮板栗，那么放糖和放鹽都是可以的。但是，如果您是用油炸板栗，那么建議只放鹽，因為糖會讓板栗變得過于甜膩，影響口感。

最后，我們需要考慮個人口味。不同的人有不同的口味偏好，有些人喜歡甜味比較濃郁的食物，有些人則喜歡咸味比較重的食物。因此，在烹飪板栗時，可以根據(jù)自己的口味偏好來決定是放糖還是放鹽。