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做蛋糕為什么要放白醋？有什么獨(dú)特的用處嗎？

回復(fù)時(shí)間：2018-08-29 03:56:17 2283次

做蛋糕時(shí)添加少量的醋能夠中和雞蛋蛋白的堿性，能使發(fā)酵的蛋白胡更穩(wěn)定，防止蛋糕不夠松軟。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2018-08-29 03:58:17

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