黃花膠的尺寸越大，其質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。通常，最好選擇少于10個(gè)水頭的產(chǎn)品。黃花膠的選擇不僅取決于頭部的大小，還取決于質(zhì)地。質(zhì)量越好，紋理越干凈。顏色通常是淺黃色，半透明，沒(méi)有其他殘留物。如果黃花膠的質(zhì)量很差，它會(huì)看起來(lái)渾濁并且會(huì)有明顯的血液殘留。黃原膠的味道可以用來(lái)判斷其質(zhì)量。如果質(zhì)量差，通常會(huì)出現(xiàn)明顯的腥味甚至惡臭。