1.要選擇成熟的蟠桃。成熟的蟠桃果皮呈現(xiàn)出淡黃色，有光澤，手摸起來有一定的軟度。如果果皮呈現(xiàn)出綠色或者硬度較大，那么就說明還沒有成熟。

2.注意蟠桃的洗凈。將蟠桃放在清水中浸泡一會兒，然后用流動的水沖洗干凈。這樣可以去除表面的污垢和農藥殘留。

3.可以將蟠桃切開。用刀將蟠桃沿著果核的方向切開，然后用手將兩半果肉分離。注意不要將果核切斷，因為果核中含有一定的毒素。

4.可以直接將蟠桃果肉吃掉，也可以將蟠桃果肉切成塊狀，加入到水果沙拉或者果汁中，制作出美味的食品。