鐵皮石斛是非常名貴的中草藥，平時可以選擇生吃，煮湯，泡茶，或者熬制藥膏。鐵皮石斛的功效和作用主要有以下幾個方面。預防風濕病，這是一種人們不愿得的疾病，因為一旦外面刮著風，下雨了身體就會感到很不舒服，簡直比天氣預報還準，這是鐵皮石斛的藥方，它對預防風濕病很有幫助，因為里面所含的粘液物質能起到潤滑關節(jié)、強健筋骨的作用。它對延緩衰老，降低血糖，降低血脂，保護視力，滋養(yǎng)肌膚，增強免疫力，促進消化等都有很好的作用。其適合人群主要是體質較差、長期失眠、患有腫瘤、工作過度、或三高人群。同時還有明目的的作用，即從中醫(yī)的角度來看，它具有滋陰養(yǎng)目的作用。因此現代醫(yī)學認為，它對老年白內障、青少年近視、具有一定的保健作用。