清明菜粑粑是用面粉做的嗎
回復時間：2021-09-22 02:05:03
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清明菜粑粑不能用面粉做，其主要是糯米粉和大米粉，具體做法如下：
1、清明菜先洗凈，切細。
2、將糯米粉、粘米粉與清明菜混合，加入100克開水和勻，再加入冷水揉成面糊。
3、搓條下劑成20克一份的劑子，逐個壓扁放入引子餡心，餡是野蔥、榨菜與臘肉丁等混合炒熟，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖餡，然后封口壓成直徑7厘米、厚1厘米的圓餅生坯。
4、然后放入鍋中蒸，蒸15分鐘，即成。
5、或將平鍋燒熱刷油，放入餅坯，用中火慢慢烙至兩面發(fā)黃，熟后鏟出裝盤。
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回答時間：2021-09-22 02:07:03
