為什么有的酸奶很稠

回復時間：2021-11-03 01:33:58 87次

有些酸奶比較濃，是因為過濾掉了酸奶中的乳清，或者是添加了增稠劑。酸乳是指鮮奶在一定溫度下發(fā)酵而成，其中含有蛋白、脂肪等成分。假如你將少量的酸奶放在桌上一小段時間，還會看到淡黃色的半透明液體，即乳清，下面沉淀的為蛋白質(zhì)和脂肪。

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