雞蛋炒槐花需要焯水嗎
回復時間：2021-11-04 01:45:49
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1.首先，鮮槐花，放在自來水下，反復清洗，這一步就能初步除去槐花里的雜質(zhì)和小蟲，吃起來更衛(wèi)生、健康。
2.槐花骨朵很嫩，如果花骨朵還沒有開，就不要用焯水，因為槐花骨朵很嫩，直接放在淡鹽水中浸泡10分鐘，直接浸泡在槐花中即可。
3.槐花初加工結(jié)束后，稍稍瀝乾水份，再打3-4個土蛋，再加入少許食用鹽(槐花炒雞蛋只用鹽，放入其他任何調(diào)味料都會影響槐花的香味)，再打3-4個土蛋，再加入少許食用鹽。
4.炒鍋燒熱，加入適量食用油，油溫五成熱，倒上蛋液，待待底定型后，開始快速翻炒，打散，跟炒米一樣，大概3分鐘左右，就可以出鍋了。
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回答時間：2021-11-04 01:47:49
