萵筍變軟并不一定意味著它已經(jīng)變質(zhì)了。萵筍的軟化可能是因?yàn)樗乃至魇Щ蛘呤且驗(yàn)樗睦w維素分解了。這種情況下，萵筍的口感可能會(huì)變得不太好，但是它并不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。如果你發(fā)現(xiàn)萵筍軟了，你可以先用手觸摸一下，看看它是否有變質(zhì)的氣味。如果沒(méi)有，你可以嘗試著用刀切開(kāi)一段，看看里面是否有腐爛的部分。如果沒(méi)有，那么這個(gè)萵筍還是可以食用的。當(dāng)然，如果你不想吃軟萵筍，你也可以嘗試著將它泡在冰水中，這樣可以讓它重新變得脆爽。