荸薺是可以生吃的。荸薺的口感清爽爽脆，生吃更能保留其原汁原味，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)因?yàn)榧訜岫魇А２贿^(guò)，生吃荸薺也需要注意一些問(wèn)題。首先，荸薺的表皮比較粗糙，需要削去后再食用。其次，荸薺中含有荸薺堿，如果食用過(guò)量會(huì)對(duì)身體造成一定的刺激，因此應(yīng)該適量食用。平時(shí)我們可以用荸薺炒肉片、煮湯等等都是不錯(cuò)的選擇。在食用荸薺時(shí)，我們需要注意適量食用，削去表皮，以及掌握好烹飪火候，這樣才能讓荸薺發(fā)揮最好的營(yíng)養(yǎng)和口感。