刺梨富含維生素C，每100克刺梨果肉中含有約20毫克的維生素C，比柑橘類水果還要高出一些。維生素C是一種強效的抗氧化劑，能夠幫助身體抵抗自由基的侵害，預防衰老和疾病的發(fā)生。刺梨還富含膳食纖維，每100克刺梨果肉中含有約3克的膳食纖維。膳食纖維能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排便，預防便秘。此外，膳食纖維還能夠降低血脂、降低血糖、降低膽固醇，預防心血管疾病。

刺梨還富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、鉀等。其中，鉀的含量比較高，每100克刺梨果肉中含有約220毫克的鉀。鉀是一種重要的電解質(zhì)，能夠幫助維持身體的酸堿平衡和水分平衡，預防高血壓和心臟病。刺梨還具有降血糖、降血壓、抗菌消炎、解毒等功效。刺梨中含有一種叫做多糖的物質(zhì)，能夠促進胰島素的分泌，降低血糖。此外，刺梨還含有一些生物堿和黃酮類物質(zhì)，具有抗菌消炎、解毒等功效。