地瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，深受人們的喜愛(ài)。但是，吃地瓜也需要注意一些問(wèn)題。

首先，要選擇新鮮的地瓜。新鮮的地瓜表面光滑，沒(méi)有裂紋，顏色鮮艷，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，沒(méi)有軟爛的感覺(jué)。如果地瓜表面有斑點(diǎn)或者發(fā)黑，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

其次，要注意地瓜的烹飪方式。地瓜可以煮、烤、蒸等多種方式烹制，但是不宜油炸。油炸會(huì)破壞地瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分，增加熱量，對(duì)身體健康不利。

另外，吃地瓜要適量。雖然地瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也含有一定的糖分，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于身體健康。建議每次食用不超過(guò)200克。

最后，要注意地瓜的保存。地瓜應(yīng)該保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕。如果保存不當(dāng)，地瓜容易變質(zhì)，產(chǎn)生霉菌，對(duì)身體健康有害。