雞腰富含蛋白質(zhì)，是人體所需的重要營養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，能夠提供能量，促進身體的生長和修復(fù)。雞腰還含有豐富的維生素B2和B12，這兩種維生素對人體的健康有著重要的作用。維生素B2能夠促進人體的新陳代謝，維持皮膚和眼睛的健康。而維生素B12則可以促進紅細胞的生成，防止貧血。此外，雞腰還含有豐富的鐵、鋅等礦物質(zhì)。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，可以預(yù)防貧血。而鋅則是人體免疫系統(tǒng)所必需的微量元素，能夠提高身體的抵抗力。