白果本身并不會導致中毒。相反，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體有益。白果還含有一種叫做白果酸的物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳、降血壓等功效。

然而，如果白果未經(jīng)烹制或處理，就可能會導致中毒。白果的外殼和種皮中含有一種叫做苦杏仁苷的有毒物質(zhì)，如果攝入過多，就會引起中毒。中毒癥狀包括頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、心跳加快等，嚴重者還可能導致呼吸困難、昏迷甚至死亡。

為了避免中毒，我們在食用白果時需要注意以下幾點：

1. 烹制白果時，一定要將外殼和種皮去掉，只食用白果肉。

2. 白果應該煮熟或蒸熟，不要生吃或半生不熟的食用。

3. 白果的攝入量也要適量，不要過量食用。

4. 對于孕婦和小孩，應該避免食用白果，以免引起不良反應。