獼猴桃泡酒是否去皮可以根據(jù)個(gè)人口味和需求來決定。如果喜歡獼猴桃的皮，可以不去皮，但是需要將獼猴桃徹底清洗干凈，以去除表面的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。如果不喜歡獼猴桃的皮，可以去皮后再泡酒，這樣可以讓獼猴桃酒的口感更加純凈。無論去皮與否，制作獼猴桃酒的過程大致相同。首先將獼猴桃清洗干凈，晾干備用。然后將晾干的獼猴桃放入泡酒容器中，加入適量的冰糖和酒，密封保存即可。在制作過程中，需要注意消毒和清潔衛(wèi)生，以避免細(xì)菌滋生和影響酒的品質(zhì)。