甲狀腺最怕的是以下三種菜：

1.蕪菁:蕪菁中含有硫氰酸甙，這種物質(zhì)可以抑制甲狀腺的攝碘功能，從而導致甲狀腺激素分泌不足，引起甲狀腺功能減退癥。如果長期食用蕪菁，會使甲狀腺的功能逐漸下降，嚴重的甚至會導致甲狀腺腫大、甲狀腺癌等疾病。

2.油菜:油菜中含有硫氰酸甙和硫氰酸異硫氰酸酯等物質(zhì)，同樣會抑制甲狀腺的攝碘功能。此外，油菜中還含有大量的硝酸鹽，長期食用會導致甲狀腺功能減退癥、甲狀腺腫大等疾病。

3.芥菜:芥菜中也含有硫氰酸甙和硫氰酸異硫氰酸酯等物質(zhì)，此外，芥菜中還含有大量的草酸，長期食用會影響人體對鈣的吸收，導致骨質(zhì)疏松等疾病。