吃荷蘭豆有以下禁忌：

1.荷蘭豆含有大量皂苷、血細(xì)胞凝集素等天然毒素，未煮熟食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，荷蘭豆必須完全煮熟后才能食用。

2.荷蘭豆性寒，過(guò)量食用可能導(dǎo)致腸胃不適，特別是對(duì)于胃炎、胃潰瘍等患者，應(yīng)控制攝入量。

3.荷蘭豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，過(guò)量食用可能導(dǎo)致消化不良，甚至引發(fā)肥胖。

4.對(duì)荷蘭豆過(guò)敏的人應(yīng)避免食用。