萵筍是一種常見的蔬菜，它的根莖部分可以食用，味道清脆爽口，營養(yǎng)豐富，被譽為“蔬菜皇后”。萵筍的功效與作用多種多樣，下面就來詳細介紹一下。

首先，萵筍含有豐富的維生素C和維生素B族，這些維生素可以幫助人體增強免疫力，促進新陳代謝，預防感冒和貧血等疾病。

其次，萵筍中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和腸癌等疾病。

另外，萵筍還含有一種叫做芹菜素的物質(zhì)，它可以幫助降低血壓，預防心血管疾病。此外，萵筍還含有一些礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂等，可以幫助維持人體正常的生理功能。

除此之外，萵筍還有一些其他的功效與作用。比如，萵筍中含有一種叫做天冬氨酸的物質(zhì)，可以幫助改善睡眠質(zhì)量。此外，萵筍還含有一些抗氧化物質(zhì)，可以幫助延緩衰老，保持身體健康。