牛油果的核是可以食用的。不過，它的口感和營養(yǎng)價(jià)值都不如果肉。牛油果的核呈橢圓形，表面光滑，內(nèi)部是一個(gè)大大的種子。在食用之前，需要將核的外層硬殼去掉，然后將種子煮熟或者烤熟。煮熟的牛油果核口感類似于豆類，有一定的嚼勁。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂等。烤熟的牛油果核口感更加香脆，可以作為零食食用?？局频倪^程中，可以添加一些調(diào)味料，如鹽、黑胡椒、辣椒粉等，增加口感和風(fēng)味。
