不要直接食用新鮮桂花，因?yàn)槠渲泻袉螌幬镔|(zhì)，口感會(huì)受到影響。此外，新鮮桂花中可能含有細(xì)菌、蟲卵和粉塵等物質(zhì)，如果處理不當(dāng)可能會(huì)對健康造成危害。
如果非要食用，可以將新鮮桂花放在布袋中擠出苦水，與糖混合后密封在瓶子或罐子中靜置幾天后再食用。桂花味辛、性溫，具有養(yǎng)胃生津的功效。
