材料:6個橙，1個檸檬、重約水果1.1倍的白砂糖。 步驟：
1.水果洗凈擦去表面水分放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好
2.橙子切片
3.消毒過的玻璃容器底部鋪一層砂糖擺一層橙子與檸檬片如此反復直到將所有的水果放進去后，最后上面鋪一層砂糖
4. 大約2個小時以后砂糖融化了，用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動起來攪拌均勻，此后每天都用手攪動1~2次
5. 整個發(fā)酵其間大約持續(xù)2周左右，這兩周內每天都需要將未成熟的水果酵素攪拌一下并及時放出內部產(chǎn)生的氣體，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止氣體脹裂；2周后如果您在攪動完酵素后可以看到有大量氣泡產(chǎn)生并緩慢浮上來,就說明您的酵素成功啦。