如何去掉脆柿子的澀味呢？以下是幾種方法：

1.等待成熟：如果你買到的脆柿子還沒有完全成熟，可以將它們放在室溫下，等待它們變軟變甜。成熟的脆柿子中單寧酸的含量會(huì)降低，澀味也會(huì)減輕。

2.泡水：將脆柿子放在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，可以將單寧酸溶解在水中，減輕澀味。但是，泡水時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致脆柿子變得泡軟，影響口感。

3.烤箱烘烤：將脆柿子放在烤箱中，以150度左右的溫度烘烤20-30分鐘。烘烤可以使單寧酸分解，減輕澀味。但是，烤過頭會(huì)使脆柿子變得太軟，影響口感。

4.冷凍：將脆柿子放在冰箱中冷凍一段時(shí)間，然后解凍后食用。冷凍可以使單寧酸結(jié)晶，減輕澀味。但是，冷凍過程會(huì)使脆柿子變得泡軟，影響口感。