葡萄柚青皮和黃皮各有其優(yōu)缺點(diǎn)，選擇哪種皮取決于個(gè)人的需求和喜好。青皮的好處在于其富含豐富的維生素C和類黃酮物質(zhì)。但青皮的味道較為苦澀，不太適合直接食用。此外，青皮的纖維較為粗糙，不易消化，容易對(duì)胃腸道造成刺激，引起不適。相比之下，葡萄柚黃皮的好處在于其味道較為甜美，易于食用。并且，黃皮中也含有豐富的維生素C和類黃酮物質(zhì)，具有抗氧化和降脂的作用。但是黃皮中的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)于青皮來(lái)說(shuō)要少一些，因此其抗氧化和降脂的作用也相對(duì)較弱。