1、試手感： 用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋來回摩擦，真粉質(zhì)地細(xì)膩，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而假粉由于摻有80粉、綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。
2、辨顏色： 香草味的真粉呈天然乳黃色;假粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。
3、聞氣味： 打開包裝，真粉有牛奶特有的乳香味;假粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
4、嘗味道： 把少許蛋白質(zhì)粉放進(jìn)嘴里品嘗，真粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快；假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。