豬手、豬皮、牛蹄筋、魚等食物，您想要自己的皮膚變得嬌嫩、柔美、細致、光澤、有彈性嗎？關鍵是要獲得膠原蛋白這種營養(yǎng)。膠原蛋白（Collagen）又叫膠原質(zhì)，是人體體內(nèi)含量最多和分布最廣的蛋白質(zhì)。膠原蛋白存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，對人體的皮膚、血管、骨骼、牙齒和軟骨的形成十分重要，膠原蛋白是這些結締組織的主要物質(zhì)。皮膚總重的70％是膠原蛋白，軟骨中幾乎都是膠原蛋白，正常骨骼中也含有80％的膠原蛋白（骨骼中，膠原蛋白的功能主要是利用其網(wǎng)狀結構將鈣、磷、礦物質(zhì)等成分粘著然后構成骨質(zhì)）。膠原蛋白分子中含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羥脯氨酸，其中羥脯氨酸是人體自身無法合成的，而羥脯氨酸又是人體軟骨組織及結締組織的必要物質(zhì)，所以補充膠原蛋白對人體健康是非常重要的。