豆異黃酮有明顯的抗腫瘤作用，特別是與激素有關(guān)的腫瘤，如乳腺癌，前列腺癌。有研究人員對(duì)大豆攝入量和癌癥危險(xiǎn)性進(jìn)行研究，并指出在26項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ椭?，?7項(xiàng)研究結(jié)果表明大豆可預(yù)防癌癥的發(fā)生。Herman等（1995年）在其流行病學(xué)方面的綜述中指出，與激素有關(guān)的癌癥的低危人群尿中和血漿中雙酚含量較高，而乳腺癌患者或乳腺癌高危人群（女性）尿中排出的異黃酮類化合物較少。這說明攝入異黃酮較多的人群發(fā)生乳腺癌的危險(xiǎn)性較小。美國科學(xué)家在比較美國人和日本人的膳食時(shí)，認(rèn)為豆類食品是日本人癌癥發(fā)病率低的主要原因，尤其是乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率美國人是日本人的4倍。