餅干是屬于碳水化合物。餅干的主要成分是面粉、糖和油脂，其中面粉和糖都是碳水化合物的主要來源。面粉中含有大量的淀粉，而糖則是由葡萄糖和果糖組成的。這些碳水化合物在人體內(nèi)被分解成葡萄糖，提供能量給身體使用。

不同種類的餅干碳水化合物含量也不同。一般來說，含糖量高的餅干碳水化合物含量也會比較高。例如，奧利奧餅干中每100克含有74克碳水化合物，而無糖餅干中每100克含有約60克碳水化合物。因此，如果你想控制碳水化合物的攝入量，可以選擇無糖或低糖的餅干品種。