挑選整只鹿茸的時(shí)候要看鹿茸有幾根“叉”，以“兩叉”鹿茸而第三“叉”剛要生長(zhǎng)的為最佳，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候割下來的鹿茸營養(yǎng)最豐富，藥效也最好。如果第三根“叉”已經(jīng)長(zhǎng)出來了，此時(shí)鹿茸的根部就已經(jīng)變硬變老了，藥用價(jià)值也降低了很多。 如果是鹿茸片的話，上述方法就不再適用了，簡(jiǎn)單方法： 　　
1、聞：真正的鹿茸片必須有動(dòng)物的腥臭味，如果沒有就是假的。 　　
2、看：顏色太白或太黑的鹿茸片都是不正常的或品質(zhì)較差的，以蜜蠟色的鹿茸片為最佳。 　　
3、數(shù)：數(shù)一數(shù)鹿茸片上面的圈數(shù)，好的鹿茸片至少要有2～3個(gè)圈，只有1個(gè)圈的鹿茸片品質(zhì)較差。