扇貝肉的黃里面有黑黑的東西，這是很多人在吃扇貝時(shí)會(huì)遇到的問(wèn)題。這些黑黑的東西是什么呢？

首先，我們需要了解一下扇貝的結(jié)構(gòu)。扇貝是一種雙殼類(lèi)動(dòng)物，它的身體被兩個(gè)殼覆蓋著。在扇貝的身體內(nèi)部，有一個(gè)黃色的器官，叫做肝臟。肝臟是扇貝的消化器官，它會(huì)將食物消化成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給扇貝身體的需要。

那么，扇貝肉里面的黑黑的東西是什么呢？其實(shí)，這些黑黑的東西就是扇貝的腸子。扇貝的腸子是一條細(xì)長(zhǎng)的管狀器官，它連接著扇貝的肝臟和肛門(mén)。腸子的作用是將未被消化的食物殘?jiān)懦鲶w外。

為什么扇貝的腸子會(huì)出現(xiàn)在它的肉里面呢？這是因?yàn)樵谏蓉愃劳龊?，腸子里面的殘?jiān)鼪](méi)有被排出體外，而是留在了扇貝的身體內(nèi)部。當(dāng)我們吃扇貝時(shí)，如果沒(méi)有將腸子清理干凈，就會(huì)吃到這些黑黑的東西。

那么，如何清理扇貝的腸子呢？首先，我們需要將扇貝洗凈，然后用刀子輕輕地將扇貝的兩個(gè)殼分開(kāi)。接著，用手指或小勺子將扇貝的肉取出，注意不要將腸子弄破。最后，用清水沖洗扇貝的肉，將腸子清理干凈即可。