如果鳳梨沒熟切開了，可以將鳳梨放入塑料袋中，加入一些蘋果或香蕉，然后將袋子密封，放在室溫下靜置一段時間。蘋果和香蕉會釋放出一種叫做“乙烯”的氣體，這種氣體可以促進鳳梨的成熟，使其變得更加甜美可口。其次，也可以將其弄來做糖水，將鳳梨切成小塊，放入鍋中加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，然后加入適量的糖和檸檬汁，繼續(xù)煮5分鐘左右，最后放涼即可。這樣處理后的鳳梨味道會更加甜美，而且也可以去除鳳梨酶的刺激作用。
