人體的抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質在保護由于運動引起的過氧化損傷中起至關重要的作用。補充抗氧化物質有利于運動機體減少自由基的產生或加速其清除，以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復。年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。

總之，體力活動尤其是急性大強度運動時體內自由基產生增加，并且形成鏈式反應引起膜結構等損傷。雖然眾多的研究結果不一致，有關體力活動者補充抗氧化劑尚有大量的問題需要闡明，但現(xiàn)有證據(jù)均支持運動后服用抗氧化劑。慎重應用抗氧化劑對膳食不足和/或體力活動（運動）時需求增加有益。

值得注意的是，自由基作為人體自然免疫系統(tǒng)的一部分發(fā)揮著有益的作用。長期濫用抗氧化劑可能有損自由基的正面作用。因此，補充抗氧化物質前要了解運動人體的抗氧化狀態(tài)，所用的劑量要適度，最好在運動營養(yǎng)師或醫(yī)師的指導下服用。