桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈?！侗窘?jīng)逢原》：桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。切記一定要在下雨前采收完畢，遇雨水后自然泡發(fā)，且會變黑。雨后流膠量大并且膠大多數(shù)在干后呈淺黃色或白色透明固體，因為暴雨使桃樹吸收大量水分，把體內(nèi)膠質(zhì)稀釋后，第一批流出來的膠呈淺黃色或白色透明樹膠，此種膠質(zhì)營養(yǎng)成分含量低。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€小時候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，桃膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。食用方法：木瓜燉桃膠、桃膠銀耳糖水、桃膠皂角米羹。