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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-26 15:00:08
山藥片與鮮山藥功效差異顯著，加工致營(yíng)養(yǎng)流失。
鮮山藥黏液蛋白含量3.2g/100g，曬干后僅存0.7g。維生素C損失率89%，但膳食纖維從1.1g增至4.3g。某中醫(yī)組臨床顯示，鮮品滋陰效果比干品強(qiáng)2.3倍。
炮制改變藥性走向。鮮品側(cè)重生津潤(rùn)肺，干片強(qiáng)化健脾止瀉。某腹瀉患者用山藥片煮粥，癥狀緩解時(shí)間縮短37%。糖尿病患者慎用干片，GI值從54升至68。
現(xiàn)代加工技術(shù)改良。凍干工藝使維生素保留率提升至75%，但成本是曬干的8倍。某有機(jī)品牌采用低溫烘焙，薯蕷皂苷含量比傳統(tǒng)切片高41%。
發(fā)布于：2025-02-26 15:00:08
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