發(fā)布時間： 2023-03-20 17:06:59
1.清蒸鮑魚：先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用；去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內(nèi)；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎。將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段。鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘；蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。最后將鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，淋在鮑魚上即可。
2.紅燒鮑魚：將鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內(nèi)臟，清洗干凈，切上十字刀；蔥姜、香菜切末。在碗里加醬油、白糖、醋、酒、鹽、淀粉，和水調(diào)勻。鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然后加一點水煮開，再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。
3.鮑魚燉土豆：將土豆洗凈，去皮，切塊；將蔥姜、辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料和花椒準(zhǔn)備好。將羊肉切塊，用開水焯一下，撈出備用。在鍋中加油，加蔥姜爆香，加入羊肉翻炒，然后加入土豆和調(diào)好的汁，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉至土豆軟爛，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
4.蔥燒鮑魚：將鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內(nèi)臟，清洗干凈，切上十字刀；蔥姜、香菜切末。在碗里加醬油、白糖、醋、酒、鹽、淀粉，和水調(diào)勻。鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然后加一點水煮開，再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。
發(fā)布于：2023-03-20 17:10:49
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