發(fā)布時間： 2025-05-06 18:12:31
羅漢果茶無需加糖，其自身甜味已能滿足多數(shù)人口感需求。
羅漢果含天然甜味成分羅漢果苷，甜度約為蔗糖的300倍且零熱量。沖泡時隨著水溫升高，果內(nèi)甜味物質(zhì)逐漸析出，初泡呈現(xiàn)清甜回甘的草本風(fēng)味，久泡后甜度會進一步釋放。市售的羅漢果茶產(chǎn)品多經(jīng)過低溫破壁工藝處理，甜味分子更易溶出，添加糖分會破壞其清潤不膩的獨特口感層次。
特殊情況下，如兒童飲用或搭配酸味食材（如山楂片），可酌情添加少量蜂蜜調(diào)節(jié)酸甜平衡。需注意羅漢果苷遇高溫易焦化，建議水溫控制在85℃左右以保留天然甜味。糖尿病患者飲用時更應(yīng)避免加糖，直接利用其天然甜味特性替代含糖飲料。冷藏后的羅漢果茶甜味感知更明顯，可冰鎮(zhèn)后直接飲用。
發(fā)布于：2025-05-06 18:12:31
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