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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-10 13:28:51
想要腌制出好吃的魚腥草，要從食材處理、調(diào)料搭配和腌制時(shí)間等方面入手。
處理食材時(shí)，要挑選新鮮的魚腥草，去除雜質(zhì)和根部的須，洗凈后切成合適的長(zhǎng)度。用鹽腌制片刻，去除多余水分，能讓魚腥草口感更脆。
調(diào)料搭配很關(guān)鍵?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入蒜末、辣椒、生抽、醋、白糖等調(diào)料。喜歡吃辣的多放些辣椒，愛吃甜的就多加點(diǎn)糖。還可以加入一些花椒油、辣椒油等增加風(fēng)味。
腌制時(shí)間要掌握好。腌制時(shí)間過(guò)短，魚腥草不入味；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，口感會(huì)變差。一般腌制2-3小時(shí)，讓調(diào)料充分滲透到魚腥草中，這樣腌制出的魚腥草味道鮮美，口感脆嫩。
發(fā)布于：2025-02-10 13:28:51
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