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為什么芒果還沒(méi)熟就起黑斑了

發(fā)布時(shí)間: 2023-09-26 15:35:36

芒果未成熟時(shí)出現(xiàn)黑斑的原因可能有以下兩種:

1、芒果受到外傷或凍傷

芒果的果皮中含有多酚氧化酶類(lèi),如果在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中受到擠壓或冷凍,細(xì)胞內(nèi)的酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)被氧化為褐色的醌類(lèi)物質(zhì),從而在外皮上形成黑色斑點(diǎn),這種情況被稱為芒果褐變。

2、芒果受到病害侵襲

芒果在生長(zhǎng)期間,如果受到真菌感染,如芒果炭疽病,通常會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn),這些黑點(diǎn)通常出現(xiàn)在表皮上,較大,果肉下面連接處也會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。此時(shí),果肉可能已經(jīng)腐爛變質(zhì),不能食用。

發(fā)布于:2023-09-26 15:35:36