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新鮮核桃和干核桃哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間: 2023-10-08 11:52:08

新鮮核桃是指剛從樹上摘下來(lái)的未經(jīng)加工的核桃。它們通常比干核桃更柔軟,口感更好。此外,新鮮核桃含有更多的水分和更少的脂肪。這意味著它們的熱量較低,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。新鮮核桃富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì),如鉀、鎂和鋅。它們還含有一些健康的脂肪,如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

然而,干核桃也有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干核桃是指經(jīng)過(guò)晾曬或烘干后的核桃。這種處理方式可以使核桃的保質(zhì)期更長(zhǎng),并且更易于保存和食用。干核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮核桃相似,但它們的脂肪含量更高。這意味著它們的熱量也更高。然而,干核桃富含抗氧化劑,如多酚和類黃酮,這些物質(zhì)有助于保護(hù)身體免受自由基的損害。

發(fā)布于:2023-10-08 11:52:08