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折耳根腌制的保存方法

發(fā)布時間: 2025-02-08 16:44:30

折耳根腌制后想要長期保存,需要注意腌制和存儲的方法。

腌制時,先把新鮮折耳根洗凈、晾干,切成小段,放入干凈的容器中。加入足量的鹽、糖、醋、辣椒等調(diào)料,攪拌均勻,讓折耳根充分裹上料汁。鹽的用量要足夠,它能起到殺菌防腐的作用。

將腌制好的折耳根裝入密封的容器,確保容器無油無水,排出多余空氣后密封好。把容器放在陰涼干燥、通風(fēng)良好的地方,避免陽光直射。

每隔一段時間檢查一下,如果發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的跡象,比如出現(xiàn)異味、變色等,要及時處理。這樣腌制的折耳根能保存較長時間。

發(fā)布于:2025-02-08 16:44:30