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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 09:02:20
蘇打餅干屬于發(fā)酵型餅干。
其主要原料一般有小麥粉、酵母以及小蘇打（碳酸氫鈉）。制作時(shí)，酵母促使面團(tuán)發(fā)酵，釋放出二氧化碳?xì)怏w，讓餅干擁有蓬松口感。小蘇打在此過(guò)程中極為重要，它不僅助力面團(tuán)進(jìn)一步膨脹，還給予蘇打餅干獨(dú)特屬性。當(dāng)胃酸分泌過(guò)量，食用蘇打餅干，其中小蘇打會(huì)與胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，在一定程度上減輕燒心、反酸等不適癥狀，這就是它常被視作對(duì)胃有益的緣由。
蘇打餅干外觀上，多為淺黃色或金黃色，表面分布均勻氣孔，質(zhì)地較為酥脆。它口味豐富，常見(jiàn)的有原味、蔥香、奶鹽味等，可滿(mǎn)足不同人的口味偏好。從食用場(chǎng)景來(lái)說(shuō)，它既能當(dāng)作日常零食，在兩餐之間充饑；對(duì)一些胃口不好、胃酸過(guò)多的人，少量食用還能輔助緩解胃部不適。
發(fā)布于：2025-02-22 09:02:20
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