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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-08 11:14:06
要腌出好吃的折耳根，需要在食材處理、調(diào)味搭配和腌制時(shí)間上多下功夫，這樣才能打造出獨(dú)特的風(fēng)味。
把折耳根洗凈后切成小段，用清水浸泡一會(huì)兒，這樣可以去除部分澀味，讓折耳根的口感更好。浸泡完成后，撈出瀝干水分，準(zhǔn)備下一步腌制。
準(zhǔn)備蒜末、姜末、小米辣、生抽、醋、白糖、香油等調(diào)料，按照個(gè)人口味調(diào)配出酸辣可口的料汁。將料汁與折耳根充分拌勻，讓每段折耳根都裹滿料汁。
把拌好料汁的折耳根放入密封容器中，腌制幾個(gè)小時(shí)。腌制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免失去脆嫩口感。腌制好后，折耳根味道鮮美，十分下飯。
發(fā)布于：2025-02-08 11:14:06
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