發(fā)布時間： 2025-03-12 14:20:31
完整檸檬常溫儲存1-2周，冷藏可保存3-4周。
帶皮完整檸檬在12-15℃陰涼通風(fēng)環(huán)境下，表皮油脂層能減緩水分流失，維持最佳風(fēng)味約10天。放入冰箱蔬果抽屜用保鮮袋密封，濕度控制在85%-90%可延長保鮮期，但超過一個月果肉逐漸纖維化，出汁率下降30%-40%。表皮打蠟的進口檸檬冷藏保存時間比未處理檸檬多7-10天，但食用前需用溫水搓洗去除蠟質(zhì)。
切開檸檬需立即處理。剖面覆蓋保鮮膜冷藏不超過3天，果肉接觸空氣2小時后維生素C開始氧化流失。冷凍保存可將檸檬切片鋪在烘焙紙上急凍，轉(zhuǎn)存密封袋保存2個月，解凍后適合泡水但失去鮮脆口感。表面出現(xiàn)霉斑或按壓無彈性時應(yīng)丟棄，發(fā)酵產(chǎn)生的展青霉素即使切除霉變部分仍存在健康風(fēng)險。
發(fā)布于：2025-03-12 14:20:31
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