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發(fā)布時(shí)間： 2025-05-27 15:00:55
粽子煮熟后建議撈出，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中。
煮熟的粽子若留在鍋中浸泡，粽葉易因持續(xù)吸水而變軟，導(dǎo)致包裹不緊甚至散開(kāi)。尤其是竹葉、蘆葦葉等天然粽葉，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)失去韌性，影響外觀和口感。糯米本身吸水性強(qiáng)，過(guò)久浸泡會(huì)使米粒過(guò)度膨脹，失去彈性和嚼勁。若需保溫，可將粽子撈出后裝入耐熱容器，或用濕布覆蓋保持溫度。
若需延長(zhǎng)保存時(shí)間，可將粽子撈出后放入冷水中浸泡，隔絕高溫防止粘連。下次食用前需重新加熱，冷水浸泡過(guò)的粽子需再煮10分鐘。部分家庭習(xí)慣將煮熟的粽子連同粽葉一起晾涼，下次蒸制時(shí)直接上鍋。無(wú)論哪種方式，及時(shí)撈出并妥善保存，才能最大程度保留粽子的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。
發(fā)布于：2025-05-27 15:00:55
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