發(fā)布時間： 2024-01-31 10:55:29
自制冰皮月餅需要糯米粉、紅曲粉、抹茶粉、白油以及選擇的餡料如蔓越莓和豆沙。
準備好糯米粉和白油，以及純凈水。在一個大碗中，將糯米粉和純凈水混合，持續(xù)攪拌直到形成一個無顆粒的光滑面團。然后，將白油揉入面團，直到面團變得光滑。接下來，將面團分成三等份。在其中一份中加入紅曲粉，另一份中加入抹茶粉，分別揉勻，這樣我們就得到了三種顏色的面團。將每種面團再分成小塊，每塊重約30克。
同時，準備好月餅餡料，可以選擇蔓越莓、抹茶或豆沙口味，每個重約20克。將月餅皮用手稍微按扁，然后包入選擇的餡料。將包好的月餅輕輕粘上一些冰皮月餅粉，以防止粘連，然后用月餅?zāi)＞邏撼鲂螤?。最后，將月餅放入預(yù)熱好的烤箱中烤熟即可。
通過這種方法，您可以制作出色彩繽紛、口味獨特的冰皮月餅，無論是自己享用還是送給親朋好友，都將是一份特別的中秋禮物。
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