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發(fā)布時(shí)間： 2025-06-13 12:28:51
荔枝在常溫下一天內(nèi)會(huì)變質(zhì)，但通過(guò)適當(dāng)保存可延長(zhǎng)保鮮期。
荔枝果皮薄且多孔，采后呼吸作用強(qiáng)，常溫下易失水褐變。民間有“一日色變，二日香變，三日味變”的說(shuō)法，表明未妥善保存的荔枝一天內(nèi)表皮會(huì)變暗，隨后風(fēng)味逐漸流失。果肉含糖量高，微生物易滋生，若環(huán)境溫度高于20℃，腐敗速度會(huì)加快。若直接暴露在空氣中，果皮可能在12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)明顯脫水或變色。
若想延長(zhǎng)保存時(shí)間，需采取冷藏或密封措施。將荔枝裝入保鮮袋并排出空氣，置于冰箱冷藏（2-4℃）可維持3-5天新鮮度。若結(jié)合淡鹽水浸泡（5分鐘）并擦干水分，再用報(bào)紙包裹后冷藏，保鮮期可達(dá)7天以上。需注意每日檢查果皮狀態(tài)，若出現(xiàn)酒味、軟塌或黑斑，應(yīng)立即丟棄。冷凍保存雖能長(zhǎng)期保鮮，但會(huì)改變口感，適合制作荔枝冰沙或甜品。
發(fā)布于：2025-06-13 12:28:51
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