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發(fā)布時(shí)間： 2024-07-13 18:41:04
納豆具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血糖、溶解血栓、調(diào)節(jié)血脂和排毒養(yǎng)顏等多種作用與療效。
納豆是由黃豆通過(guò)納豆菌發(fā)酵制成的食品，不僅保留了黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還增添了多種活性成分，使其具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能。納豆中富含皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有著重要作用。
納豆的潤(rùn)腸通便作用得益于其中的粘液素，它具有水溶性膳食纖維的性質(zhì)，能大量吸收腸道內(nèi)水分，從而起到良好的潤(rùn)腸通便效果。同時(shí)，納豆還能調(diào)節(jié)血糖，其降血糖的功效主要來(lái)自于納豆菌和高彈性蛋白酶的作用，能有效抑制血糖的增加。對(duì)于高血糖患者來(lái)說(shuō)，食用納豆后餐后血糖值會(huì)出現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。
納豆中富含的納豆激酶能直接分解血栓，起到溶解血栓的作用，對(duì)于預(yù)防血栓類疾病具有重要意義。同時(shí)，納豆中的納豆木質(zhì)素，是一種植物纖維素，能降解膽固醇，從而調(diào)節(jié)血脂，特別適合高血脂、高血壓人群食用。納豆還有排毒養(yǎng)顏的功效，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒，同時(shí)納豆中的抗氧化成分也能改善皮膚彈性，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
需要注意的是，雖然納豆具有諸多益處，但并非人人適用。消化性潰瘍、腎炎、腎功能衰竭患者以及傷口未愈合者應(yīng)避免食用納豆。同時(shí)，納豆中含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可能誘發(fā)痛風(fēng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此痛風(fēng)及血尿酸濃度增高的患者也應(yīng)慎食。在食用納豆時(shí)，應(yīng)適量為宜，以免過(guò)量導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。
發(fā)布于：2024-07-13 18:41:04
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