發(fā)布時間： 2023-07-17 14:07:05
制作方式不同
元宵的制作方式要比湯圓的制作方式更繁瑣一些，元宵需要拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊，然后把餡塊再扔進盛滿糯米粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。而湯圓像包餃子餃子一樣，先把糯米粉加水和成團，然后掐取一小團擠壓成圓片形狀，然后把準備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。
口感不同元宵和湯圓在外形上十分的相似，這也是我們經(jīng)常分不清的原因。不過元宵和湯圓的口感是不一樣的。在口感上元宵比較硬，湯圓比較軟。
餡料不同湯圓的餡料相比元宵來說更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓等都有。但是元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。
發(fā)布于：2023-07-17 14:07:44
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