歡迎來到美容美體商城！
您好，請(qǐng)登錄
免費(fèi)注冊(cè)
發(fā)布時(shí)間： 2024-11-29 10:38:19
家常菜茄子的經(jīng)典做法是紅燒茄子，這道菜色澤紅亮、味道鮮美，深受大家喜愛。
制作紅燒茄子需要準(zhǔn)備的食材有：長(zhǎng)茄子2根、豬肉末100克、大蒜3瓣、生姜1小塊、青紅椒各1個(gè)、蔥1根。調(diào)料包括：生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精和水淀粉。首先將茄子切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣可以防止茄子變黑，同時(shí)去除一些苦味。青紅椒切片，大蒜和生姜切末，蔥切段備用。
將浸泡好的茄子瀝干水分，放入熱油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，加入肉末翻炒至變色，再加入大蒜末、生姜末炒出香味，然后加入青紅椒片翻炒均勻。接著放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、料酒、白糖和適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，讓茄子充分吸收調(diào)料的味道。
最后，加入鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，翻炒均勻后撒上蔥段即可出鍋。這道紅燒茄子不僅顏色誘人，而且口感豐富，茄子軟糯、肉末鮮香，是一道非常下飯的家常菜。如果喜歡更健康的版本，可以省略炸茄子的步驟，改為用少量油煎至兩面微黃，同樣美味可口。
發(fā)布于：2024-11-29 10:38:19
廣告
買滿即送贈(zèng)品 超低價(jià)
優(yōu)惠價(jià)￥578.00 ￥756.00