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發(fā)布時(shí)間： 2022-09-22 09:05:13
冷凍螃蟹解凍后蒸。
凍蟹不能直接蒸，通常自然解凍后再蒸熟，否則會(huì)影響口感。因?yàn)槔鋬龅捏π吩诶鋬龅倪^(guò)程中會(huì)把水變成冰晶，冷卻時(shí)間越長(zhǎng)，蟹肉中流失的水分就越多，如果不解凍的話。會(huì)導(dǎo)致汁液流失，吃螃蟹肉質(zhì)會(huì)干，口感會(huì)更有木質(zhì)感。但如果是冷凍熟蟹，可以不解凍直接蒸。注意煮熟的螃蟹，盡量及時(shí)吃完。如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，它們很容易滋生細(xì)菌。
發(fā)布于：2022-09-22 09:05:13
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